| 1. Αυτό το χώμα που πατώ. |
|
Το χώμα είναι ένα πολύ σημαντικό στοιχείο, αν όχι το πιο σημαντικό. Αν και οι μορχέλες εντοπίζονται και στα πιο απίθανα μέρη, υπάρχουν κάποιες συνθήκες που πολλαπλασιάζουν τις πιθανότητες να τις συναντήσουμε. Αυτές έχουν να κάνουν με την υγρασία αλλά κυρίως με την θερμοκρασία. Η θερμοκρασία του αέρα είναι συνυφασμένη με αυτή του εδάφους. Όσο πιο ζεστός είναι ο αέρας, τόσο πιο ζεστό είναι το χώμα και αυτό είναι που κάνει όλη τη δουλειά.
Μετά από ένα κρύο χειμώνα, η αύξηση της θερμοκρασίας στο χώμα θα σημάνει την έναρξη της περιόδου. Όσο πιο γρήγορα έρθει αυτό, τόσο πιο γρήγορα θα έχουμε την πρώτη καρποφορία, αλλά αν αυτό συμβεί απότομα και γρήγορα η περίοδος θα είναι αρκετά σύντομη. Ενώ αν γίνει σταδιακά και σε αργότερους ρυθμούς, οι πρώτες μορχέλες θα καθυστερήσουν λίγο, αλλά θα μείνουν διαθέσιμες για περισσότερο καιρό. Παρακολουθείστε τον καιρό, δε σπούδασαν τσάμπα τόσοι μετεωρολόγοι, ή απλά παρατηρήστε, αν ζείτε κοντά στον τόπο που αναζητάτε τους θησαυρούς σας. |
|
2. Μα που να πάω;
|
| Αν εσείς δεν προσανατολίζεστε εύκολα, οι μορχέλες το κάνουν μια χαρά. Επιλέγουν τις περισσότερες φορές τοποθεσίες και πλαγιές που έχουν προσανατολισμό προς το Νότο. Ο ήλιος είναι πιο ισχυρός σε αυτήν την πλευρά, με αποτέλεσμα να ζεσταίνεται γρηγορότερα το χώμα να βλαστίζει, να πρασινίζει και να ξετρυπώνουν οι πρώτες μορχελίτσες. Αν δεν αναζητάτε τα μανιταρια σας στο βουνό και στις πλαγές (χλωμό), αναζητήστε σημεία με περισσότερο ήλιο και λιγότερα δέντρα που ρίχνουν σκιά και κρατούν το χώμα πιο δροσερό. |
| 3. Τα δέντρα σου μιλάνε. |
| Μάθετε να αναγνωρίζετε τα δέντρα. Αν δε μπορέσετε να γίνετε expert στην αναγνώριση των δέντρων, τουλάχιστον μάθετε τα βασικά είδη, είναι διασκεδαστικό αλλά κυρίως χρήσιμο. Παρ’ όλο που οι μορχέλες πολλές φορές συμπεριφέρονται αντισυμβατικά, αγαπάνε ιδιαίτερα κάποια συγκεκριμένα δέντρα. Τα δέντρα που είναι ψηλά στη λίστα τους είναι οι φτελιές, λεύκες, μηλιές και ακολουθούν τα πεύκα, έλατα, κρανιές, σφένδαμοι και βελανιδιές. Αναγνωρίζοντας κάποια απ αυτά, το μορχελοκυνήγι σας θα είναι σίγουρα πιο αποδοτικό. |
| 4. Αν δε βρέξεις... ψάρι δεν τρως! |
| ΟΙ μορχέλες μπορούν να βγουν (όπως λέμε και ξαναλέμε) στα πιο απίθανα μέρη. Προτίμησή τους όμως παραμένει ένας συνδυασμός χώματος και υγρασίας, μια μορφή λάσπης που μοιάζει περισσότερο με πηλό. Δεν είναι ρευστή και μορφοποιείται αν προσπαθήσουμε να την πλάσουμε. Ψάξτε γι αυτή τη λάσπη, λερωθείτε, προσπαθήστε να «διαβάσετε» το χώμα, μην το ατενίζετε μόνο. |
| 5. Επιστροφές - καταστροφές! |
|
Κάποιοι λένε ότι φυτρώνουν μετά από μια καταστροφική φωτιά για να επανεκκινήσουν το δάσος. Κάποιοι άλλοι ότι ένα καμμένο δάσοσς απελευθερώνει στοιχεία στο χώμα, που ενισχύουν την καρποφορία και η μορχέλα επωφελείται. Κάτι παρόμοιο με τις φωτιές συμβαίνει μετά από υλοτόμηση. Το χώμα έχει να θρέψει λιγότερα δέντρα από τη μία και πρέπει να πουσάρει τα μικρότερα για να αναπληρώσουν τη ζημιά, για το λόγο αυτό, τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο χώμα αυξάνονται. Εκεί πάλι η μορχέλα εμφανίζεται να βοηθήσει, αλλά και να επωφεληθεί η ίδια.
Μια ακόμα αναποδιά που δείχνει να την ικανοποιεί, είναι η πλημμύρα. Σε αυτήν την περίπτωση, η μεταφορά διάφορων φερτών υλικών και ουσιών καθώς και το «ξύπνημα» του υπέδαφους, εμπλουτίζει και πάλι το χώμα και η μορχέλα δεν θα μείνει αδιάφορη. Βασικό βέβαια είναι να έχουν τραβηχτεί τα νερά γιατί δεν της αρέσει το μούλιασμα. |
Morchella Exuberans σε καμμένο πευκοδάσος
| 6. Τραγουδώντας στη βροχή |
| Αν οι θερμοκρασίες είναι υψηλές και όλα δείχνουν ξερά, τότε σε καμία περίπτωση μην αγνοήσετε μια ξαφνική βροχή και μάλιστα μια ξαφνική δυνατή βροχή. Μετά από δύο ή τρεις μέρες ξεχυθείτε, μπορεί να εκπλαγείτε από τον τρελό χορό των μορχελών. Αν οι συνθήκες είναι του γούστου της, αυτή η βροχή πάνω από το ζεστό χώμα θα τις κάνει να ξετρυπώσουν. Θα πρέπει να είστε σε εγρήγορση πάντα για κάτι τέτοιο. |
| 7. Αγαπημένο μου ημερολόγιο. |
| Πότε τις βρήκατε, που τις βρήκατε, τι συνθήκες επικρατούσαν, τι είχε συμβεί πριν 5 μέρες στον καιρό, τι δέντρα έχει, τι θερμοκρασίες, τι άλλα μανιτάρια βρήκα... γιατί δεν κράτησα αρχείο; γιατί δεν τις φωτογράφησα; Αυτά τα ερωτήματα δεν πρέπει να υπάρχουν σε έναν επίδοξο μορχελοκυνηγό. Κρατάμε ιστορικό, κρατάμε φωτογραφίες και βίντεο, ανατρέχουμε συχνά και το συμβουλευόμαστε. Είναι σύνηθες φαινόμενο οι επανεμφανίσεις στον ίδιο τόπο, ή στις ίδιες συνθήκες, μη σας ξεφύγουν οι σημαντικές πληροφορίες που σας έδωσαν οι προηγούμενες σοδειές. |
| 8. Το παρεάκι. |
| Οι μορχέλες έχουν συνήθως ακόλουθους ή η ίδιες ακολουθούν κάποια άλλα μανιτάρια. Ένα καλό δείγμα ότι είναι κάπου κοντά οι αγαπημένες μας, είναι όταν συναντάμε κάποιο άλλο μανιτάρι από το παρεάκι. Κάποια απ’ αυτά τα μανιτάρια είναι οι γυρομήτρες και οι κορωνάριες {ο προδότης της μορχέλας, όπως τις λένε μερικοί) δύο είδη που δεν είναι βρώσιμα, αλλά που πολύ συχνά είναι κοντά στις τους. Πολλές φορές που το σημείο με είχε απογοητεύσει, ένα απ’ αυτά τα μανιτάρια με προέτρεψε να συνεχίσω και πολύ καλά έκανε... |
| 9. Κλείσε μου το μάτι. |
|
Η μάλλον «κλείδωσε» με στο μάτι. Κάπως έτσι θα έπρεπε να μας σιγοψιθυρίζει. Το πιο δύσκολο για τους μορχελοκυνηγούς, ειδικά τους αρχάριους, είναι να τις εντοπίσουν. Είναι σε αποχρώσεις του εδάφους, τα κουκουνάρια δημιουργούν αντιπερισπασμούς, η βλάστηση τους προσφέρει κάλυψη, το σχήμα τους δεν μοιάζει με κανένα άλλο εδώδιμο μανιτάρι. Πόσο πιο δύσκολο να γίνει;
Πρέπει λοιπόν να δώσουμε εντολή στον εγκέφαλο, να «κλειδώσει» την εικόνα της και να μην κοιτάμε μόνο, αλλά να ΒΛΕΠΟΥΜΕ! Αααα, και να κάνουμε και καμιά πιρουέτα που και που, η μορχέλα που μόλις προσπεράσαμε και δεν την είδαμε από πάνω, γυρνώντας μπορεί να τη δούμε από κάτω. Αργά βήματα θέλει και σκέρτσο. |
| 10. Έχω ένα μυστικό |
| Στο τέλος άφησα την εύκολη οδό. Μπορείτε να βρείτε ανθρώπους που ξέρουν περισσότερα από εσάς στο μορχελογύρευε, να τους ρωτήσετε ευγενικά, να τους ψαρέψετε, να τους τάξετε, εν ανάγκη να τους απειλήσετε... όλο και κάτι θα μάθετε. Και για να σοβαρευτούμε, ανοίξτε βιβλία, παρακολουθήστε σεμινάρια, πάρτε μέρος σε ομαδικές εξορμήσεις... ... και αν έχετε καμιά καλή πληροφορία μη με ξεχάσετε. |
.